16 Libbre perchè

Il nostro nome ti ha incuriosito? Ti piacerebbe saperne di più? 

Eccoci subito pronti ad accontentarti: devi sapere che questo nome fonda le sue radici nella storia d'Italia, in particolare nei suoi albori.

Subito dopo l'unità d'Italia infatti, su tutto il territorio nazionale, mancava una politica unitaria dei prezzi del pane e nel settore della panificazione regnava il caos generale.

L’assenza di una regolamentazione dei prezzi favoriva le speculazioni di molti produttori e venditori ed era causa di un diffuso malcontento nella popolazione che spessissimo sfociava in disordini ed insurrezioni popolari.

Le autorità governative dovettero quindi procedere ad una rapida e radicale regolamentazione del settore con l’adozione di un sistema che calmierasse i prezzi del pane in relazione ad un’unità di misura (la libbra).

Con l’Editto Reale del 1868 si stabilì definitivamente che il peso del singolo pezzo di pane sarebbe stato di 16 libbre e il costo di 20 centesimi. 

16 libbre equivalevano all'incirca a 7 chili, ma indipendentemente dal dato esatto, quello che conta è stata la capacità di questo editto di rimettere ordine, offrendo una vera e propria certezza a chi doveva acquistare il pane. 

Ci è sembrato un ottimo spunto per offrire, ora che siamo nel 21esimo secolo, altrettanta certezza: quella di mangiare del buon pane, uno degli alimenti più ricchi e importanti della tradizione culinaria italiana, in modi sempre freschi e piacevoli!